Caffe Excelsior – Златният медалист за кафе ценители

Истинско италианско еспресо. Баланс, усъвършенстван в продължение на 50 години. Традиция от Пиемонт от 1966 г.

История, родена от страст

Всичко започва през 1966 година , когато Дарио Труко, воден от неутолима страст към истинското италианско еспресо, основава Torrefazione Caffè Excelsior . В подножието на Алпите, в региона Пиемонт – люлката на италианската кулинарна традиция – се ражда една визия: да се създаде кафе, което не прави компромис с качеството.

490073865 1224968852964729 3604639495444939056 n

Изкуството на бавното печене

В ера на индустриална бързина, Excelsior избира трудния път. Ние оставаме верни на традиционното „бавно печене“ (tostatura lenta). Докато индустриалните гиганти изпичат зърната за 5 минути при екстремни температури, ние отделяме до 20 минути за всеки цикъл. Процесът започва с внимателно подгряване на зърната до максимум 60°C, за да се избегне топлинният шок, преди те да попаднат в същинската пещ, където температурата достига 190-195°C. Този деликатен процес позволява на всяко зърно да се разтвори напълно, карамелизирайки захарите и запазвайки онези фини ароматни нотки, които иначе биха изгорели.

490098380 1221941306600817 3130211787378119555 n

Майсторстото на кафе бленда

Магията се случва след изпичането. Точно в този момент нашият Майстор пекар създава бленда, комбинирайки сортове Арабика и Робуста от 18 различни държави производителки . Целта е амбициозна, но проста: да постигнем съвършения баланс между аромат, вкус, сила, плътност и цвят. Това не е случайност, а резултат от над 50 години непрекъснати тестове, дегустации и усъвършенстване на рецептите.

Докато много производители смесват само 3 сорта, ние създаваме сложни блендове от 7 или дори 8 различни сорта кафе . Този по-трудоемък метод е нашата гаранция за стабилност. Дори ако една реколта се промени, богатството на останалите сортове компенсира разликата, гарантирайки ви неизменно качество във всяка чаша , година след година.

Premium Line: Еспресо от най-висок клас за истинска кафе наслада

Потопете се в света на елитните сортове, където всяко зърно разказва история за майсторско печене. Колекция, създадена специално за ценителите, които не се задоволяват с нищо по-малко от съвършенството.

Excelsior Gold

Експертно подбран бленд , направен от най-добрите зърна арабика от Централна Америка, Бразилия, Индия и Източна Африка. Известен със своето плътно тяло, богат и траен вкус , този бленд осигурява кремообразна текстура и гладък завършек . С естествено ниското си съдържание на кофеин, той е перфектен избор за всяко време на деня.

Златен медалист на „International Coffee Tasting 2022“ в категория Еспресо.

Състав – 80% Арабика / 20% Робуста
Изпичане – Средно
Произход – Бразилия, Централна Америка, Индия, Източна Африка
Тяло – Средно плътно
Крема – Малко към средно

Виж продукта

Excelsior Spirit of India

Кафе от най-висок клас с индийски произход, отглеждано в регионите Майсур, Коорг и Чикмагалур. Това е кафе смес от 100% ръчно измита Арабика . Има изискан аромат, с отчетливи характеристики, напомнящи за мед, ванилия, какао. Има балансирано, елегантно и средно интензивно тяло. Вкусът е сладък и приятно кисел, много плътен, и притежава цитрусови и леко пикантни нотки . Деликатният послевкус подчертава приятен вкус на тъмен шоколад. Това е кафе за истински ценители и задоволява и най-взискателните вкусове .

Златен медалист на „International Coffee Tasting 2022“ в категория Еспресо.

Състав – 100% Арабика
Изпичане – Средно
Произход – Индия
Тяло – Плътно
Крема – Малко към средно

Виж продукта

Excelsior Extra Mild

Изключителен бленд с плътно тяло и интензивен вкус , завършен с гъст и кадифен каймак . Съчетание от п ървокласни сортове арабика от Централна и Южна Америка, обогатени със силата на индийските зърна робуста . Тази смес притежава категоричен характер и дълготраен послевкус , което я прави идеалният комплимент за завършек на всяко хранене.

Златен медалист на „International Coffee Tasting 2022“ в категория Еспресо.

Състав – 70% Арабика / 30% Робуста
Изпичане – Средно
Произход – Централна и Южна Америка, Южна Азия
Тяло – Плътно
Крема – Средно

Виж продукта

Excelsior Panama

Луксозна смес , представяща най-добрите кафета от цял свят , със специален акцент върху изключителните панамски зърна . Това кафе очарова с жизнения си аромат – наслоен с флорални и плодови нотки , допълнени от деликатни нотки на препечен хляб и шоколад . Неговият гладък, постоянен вкусов профил е създаден за изискания вкус на истинските ценители на кафето.

Състав – 80% Арабика / 20% Робуста
Изпичане – Средно
Произход – Панама, Бразилия
Тяло – Средно плътно
Крема – Малко към средно

Виж продукта

Excelsior Radici

Кафените зърна Excelsior Радичи са 100% арабика и са са идеалният избор за тези, които търсят перфектното меко еспресо – независимо дали у дома, в офиса или на бара. Тази висококачествена смес, известна със своя смел и безкомпромисен аромат , е изработена от внимателно подбрани зърна и изпечени по традиционни методи, за да се гарантира богат и автентичен вкус .

Състав – 100% Арабика
Изпичане – Средно
Произход – Централна Америка, Източна Африка
Тяло – Средно плътно
Крема – Малко към средно

Виж продукта

Gem Line: Скъпоценни камъни във Вашата чаша

Блендове със силен характер и плътно тяло, вдъхновени от твърдостта и блясъка на скъпоценните камъни. Перфектният избор за тези, които търсят интензивен заряд и безкомпромисно италианско качество във всяка чаша.

Excelsior Rubin

Плътно кафе със силен характер, резултат от комплексен, но балансиран бленд от южноамерикански и източноафрикански фино смесени арабика и робуста зърна. Разкрива своята индивидуалност благодарение на традиционната техника на бавно печене.

Състав – 50% Арабика / 50% Робуста
Изпичане – Средно
Произход – Южна Америка, Източна Африка
Тяло – Плътно
Крема – Средно

Виж продукта

Excelsior Emerald

Специална смес, създадена от балансираната комбинация от кафе Арабика и Робуста. Интензивният вкус и устойчивостта на крема правят Emerald неповторима смес.

Състав – 30% Арабика / 70% Робуста
Изпичане – Средно
Произход – Южна Америка, Източна Африка
Тяло – Плътно
Крема – Много

Виж продукта

Excelsior Sapphire

Смес от силен характер и устойчив аромат.Тази селекция от качествени Робуста зърна придава ненадмината плътност, съгласно истинската италианска традиция.

Състав – 100% Робуста
Изпичане – Средно
Произход – Южна Америка, Източна Африка
Тяло – Плътно
Крема – Много

Виж продукта

Home Line: Удобството на капсулите и кафе дозите

За да покрием нуждите на всеки един наш клиент, ние предлагаме удобни за използване капсули и филтърни дози, перфектни за използване в дома или офиса.

dispenser 20 capsule caffe compatibili nespresso portorico 100 arabica

Капсули за система Nespresso®

Капсулите за система Nespresso предлагат три невероятно бленда, разработени специално за да запазят свежестта на кафето под формата на капсула. Блендовете Gold, Porto Rico и Kilimandjaro предоставят запомнящ се балансиран вкус с леко кисел оттенък, и са перфектния завършек на всяко хранене.

Опаковка: 10 броя капсули.

Виж продукти

Филтърни монодози за система ESE (Easy Serving Espresso)

Филтърните дози на caffe Excelsior се предлагат в три бленда, разработени специално за да запазят свежестта на кафето под формата на единична доза. Блендовете Gold, Porto Rico и Kilimandjaro предоставят запомнящ се балансиран вкус с леко кисел оттенък, и са перфектния завършек на всяко хранене.